山口県光市 | 幸せの花咲か村 ダスキンせらい（ダスキン光井支店）

いつも行列ができるという人気。
今回は15時にお邪魔させていただきましたが、そんな時間帯でもお客様が途切れることはありません。

今回は福徳部長と一緒にお邪魔しました。
お店をよく知るためにまずは食べないと。…お昼ご飯ちゃんと食べましたが…。
福徳部長はこのためにお昼ご飯を我慢してたらしいです。
出された中華そばを熱く見つめすぎでしょっ！笑

牛骨ラーメン。
少し濁った黄金色のとろみと甘みのあるスープ。
細めのストレート麺。
チャーシューは薄くて脂身少なめ。
チャーシュー麺にすれば良かったと思うくらい好きな味でした！

 

食べ出したら止まりません…。福徳部長と無言で食べ続けました。

ちなみに、味に変化が欲しい時には、テーブルに置いてあるしょうゆベースのたれをご自分で足されても。ということでした。

美味しくいただいた後で店長にお話をうかがいます。
店長が若くてビックリ！
とても明るく、ニコニコしながらお話ししていただきました。
笑顔がとってもチャーミング。

≪紅蘭≫さんは昭和27年創業。
今の店長のおばあさんが始められたそうです。
その後、直接、娘へ、孫へ…、女性に守られてきた伝統の味。
丁寧に受け継がれてきたのでしょう。不動の人気の理由が分かります。

広い店内はとてもキレイ。
忙しい時間帯を過ぎた後なのに少しも乱れていない。
すっきりしていて清潔感があります。

厨房の中も美しい！
普段こんな所見れないですよね、すみません。遠慮なくお邪魔して…。

ホールも厨房も、常にきれいというのは、お店のスタッフ皆さんが心がけられているからでしょう。
チームワークの良さと心意気が感じられます。

厨房には大きな寸胴鍋がたくさん！
他のラーメン屋さんに比べて数が多いそう。
≪紅蘭≫さんのスープは仕込み時間が長いからだそうです。

 

お昼前から夕方までの営業時間。
夜は営業されていません。
お客様来られるだろうに…と思う所ですが、こだわりを大切に、今のお店をしっかり守られています。

遠くからもお客様が食べに来られるほどの人気店。
芸能人も訪れているほど。
…ちなみに残念ながら店長は何度もそれを見逃しているらしいです…もったいない…（笑）

オーダーマットには素敵なお店の名前が大きく入っています。
今日も入口でたくさんのお客様をお迎えするお手伝いさせていただいています。見てみてくださいね(^^)