お客様のお店を訪問

2016.01.26

牛骨醤油ラーメン=通称”下松ラーメン”の元祖
中華そば 紅蘭(こうらん)

下松駅の近くにある ≪紅蘭(こうらん)≫さんに行ってきました!

 

山口県で一番有名な牛骨ラーメンのお店だと思います。

 

≪紅蘭≫さんはそんな牛骨醤油ラーメン=通称”下松ラーメン”の元祖でもあります。

 
img_kouran_01
 
img_kouran_02
 

いつも行列ができるという人気。
今回は15時にお邪魔させていただきましたが、そんな時間帯でもお客様が途切れることはありません。

 
img_kouran_03
 

今回は福徳部長と一緒にお邪魔しました。
お店をよく知るためにまずは食べないと。…お昼ご飯ちゃんと食べましたが…。
福徳部長はこのためにお昼ご飯を我慢してたらしいです。
出された中華そばを熱く見つめすぎでしょっ!笑

 
img_kouran_04
 

牛骨ラーメン。
少し濁った黄金色のとろみと甘みのあるスープ。
細めのストレート麺。
チャーシューは薄くて脂身少なめ。
チャーシュー麺にすれば良かったと思うくらい好きな味でした!

 

食べ出したら止まりません…。福徳部長と無言で食べ続けました。

 
img_kouran_05
 
img_kouran_06
 

ちなみに、味に変化が欲しい時には、テーブルに置いてあるしょうゆベースのたれをご自分で足されても。ということでした。

 
img_kouran_07
 

美味しくいただいた後で店長にお話をうかがいます。
店長が若くてビックリ!
とても明るく、ニコニコしながらお話ししていただきました。
笑顔がとってもチャーミング。

 
img_kouran_08
 

≪紅蘭≫さんは昭和27年創業。
今の店長のおばあさんが始められたそうです。
その後、直接、娘へ、孫へ…、女性に守られてきた伝統の味。
丁寧に受け継がれてきたのでしょう。不動の人気の理由が分かります。

 
img_kouran_09
 

広い店内はとてもキレイ。
忙しい時間帯を過ぎた後なのに少しも乱れていない。
すっきりしていて清潔感があります。

 
img_kouran_10
 

厨房の中も美しい!
普段こんな所見れないですよね、すみません。遠慮なくお邪魔して…。

 
img_kouran_11
 

ホールも厨房も、常にきれいというのは、お店のスタッフ皆さんが心がけられているからでしょう。
チームワークの良さと心意気が感じられます。

 
img_kouran_12
 

厨房には大きな寸胴鍋がたくさん!
他のラーメン屋さんに比べて数が多いそう。
≪紅蘭≫さんのスープは仕込み時間が長いからだそうです。

 

お昼前から夕方までの営業時間。
夜は営業されていません。
お客様来られるだろうに…と思う所ですが、こだわりを大切に、今のお店をしっかり守られています。

 
img_kouran_13
 

遠くからもお客様が食べに来られるほどの人気店。
芸能人も訪れているほど。
…ちなみに残念ながら店長は何度もそれを見逃しているらしいです…もったいない…(笑)

 
img_kouran_15
 

オーダーマットには素敵なお店の名前が大きく入っています。
今日も入口でたくさんのお客様をお迎えするお手伝いさせていただいています。見てみてくださいね(^^)

 
img_kouran_14
 

女性三世代で大切に守られてきた元祖≪下松ラーメン≫

 

イキイキと明るく元気な店長。
老舗中華そば屋さんを守っているそのパワーはスゴイ!

 

支店に戻ってきて、紅蘭ファンのスタッフが話していました。
『紅蘭さんは忙しい時間でもお客様への対応がスマートで、無理ないサービスが気持ちいいんよ。そこも好きなんよ。』

 

また食べに行こう!今度はチャーシュー麺で!

 

紅蘭さん、いつもありがとうございます!

 

中華そば 紅蘭(こうらん)
定休日 / 水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間 10:30~17:00
下松市駅南1-5-10
0833-41-0750

お客様のお店を訪問その他の記事

下松市 笑酎屋 ぶにせ

2016.8.3

焼酎好きのオーナーによる焼酎好きのための居酒屋
下松市 笑酎屋 ぶにせ

下松駅の近くにある居酒屋ぶにせさん、担当の重中と一緒にお邪魔しました。     1階は鉄網ダイニング雅味(がみ)さん、2階は笑酎屋ぶにせさん どちらも同じグループ、オーナーの石上さ…続きを読む

光市 パティスリーミヤオ

2016.7.29

瀬戸内を代表する銘菓のお店
光市 パティスリーミヤオ

光市浅江にあるパティスリーミヤオさんへお邪魔してきました。 レンタル担当の尾崎さんのご実家です。 今回初めて知った事実…!       パティスリーミヤオさんのお菓子、お…続きを読む

周南市 Orange Cafe オレンジカフェ

2016.6.15

街の中で休息できるおしゃれなカフェ
周南市 Orange Cafe オレンジカフェ

周南市総合庁舎や美術館近くにある居心地のいいカフェーOrangeCafeオレンジカフェへ。 レンタル担当の岡村とお邪魔しました。       ママ友とランチで行くことがあ…続きを読む

下松市 HAIR SHOP  CoCo Color  ヘアーショップココカラー

2016.6.15

居心地のいい明るい空間と技術が自慢のサロン
下松市 HAIR SHOP CoCo Color  ヘアーショップココカラー

下松市の切戸川沿いにあるサロン、HAIR SHOP CoCo Color ココカラー へ お店のオープン以来ずっとお付き合いさせていただいてるという浅野に紹介してもらいお邪魔してきました  …続きを読む

お客様のお店を訪問の記事を一覧で見る